Le Guide sur la Transition Ecologique des Métiers de Bouche a été mis en ligne sur le site de la CGAD.

Ce guide donne aux entreprises alimentaires de proximité des conseils pour agir en faveur de leur environnement. Il identifie les aides financières et les accompagnements qui peuvent aider les entreprises à faire leur transition.

- Agir en matière d’eau

- Agir en matière d’énergie

- Agir en matière de qualité de l’air et de climat

- Agir en matière de déchets et d’emballages

- Agir en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire

- Agir en matière de biodiversité

- Quelques exemples de démarches écoresponsables

- Aides financières et accompagnement

 
Ce guide présente notamment dans la partie « Agir en matière de qualité de l’air et du climat » le témoignage de Raphaël REBATTET de la Boucherie d’Azieu à Gens (69) concernant son installation de froid au CO2.