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VIANDE DE VEAU : COMMENDEZ VOS KITS D'ANIMATION 2021 ET SOUTENEZ LES ELEVEURS
  COMMUNICATION CFBCT N┬░ 02/2021 DU 11 FEVRIER 2021

 News du 15-02-2021

En 2021, la section Veaux d’INTERBEV poursuit son programme de communication cofinancé par l’Union Européenne.

Objectif : encourager la consommation de viande de veau en valorisant sa spécificité, ses atouts gustatifs et nutritionnels.

A cet effet, deux temps forts sont proposés aux artisans bouchers pour valoriser le veau dans leur boutique cette année : la Pentecôte et la rentrée scolaire.

Commandez dès à présent vos kits gratuits pour recevoir les affiches, livrets recettes, sacs kraft, calendriers, goodies… qui vous permettront d’animer vos magasins lors de ces deux opérations.

La Pentecôte constitue une période charnière pour la filière veau :

- elle correspond à une forte période de disponibilité (soit 6 mois après le pic des vêlages des vaches laitières, qui se situe entre septembre et décembre),

- elle marque le début du recul saisonnier de la consommation de viande de veau.
 
Cette année particulièrement, les éleveurs ont besoin du soutien et de l’implication des artisans bouchers pour que la Pentecôte et l’entrée dans la saison estivale soient réussies.

En effet, fin 2020, un pic de naissances a été enregistré dans les fermes laitières. Pour venir en aide aux éleveurs laitiers, les producteurs de veaux de boucherie ont accueilli ces veaux supplémentaires dans leurs ateliers. Ces veaux engraissés seront disponibles sur le marché entre la Pentecôte et début juillet.

La filière, fragilisée par la crise COVID et la fermeture de la restauration, compte sur le soutien des artisans bouchers pour l’aider à valoriser la viande de veau auprès de leurs clients pendant cette période.
 
Dynamisez votre offre en commandant dès à présent les kits de PLV pour célébrer le Veau de la Pentecôte et pour le Festival d’automne.

Remplissez et retournez le bon de commande ci-joint à l’adresse indiquée avant le 6 mars prochain.



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