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FORMATION AFFÛTAGE DES COUTEAUX
AFAPL FOIX - Du 20-11-2023 au 20-11-2023

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AFFUTAGE DES COUTEAUX

Permettre à l'apprenant d’acquérir les techniques nécessaires à l’entretien des couteaux, pour assurer une bonne qualité de coupe
 
Analyse des pratiques :

Contenu
- Evaluer les points forts et les points faibles pour décider des moyens à mettre en œuvre.
- Savoir choisir un couteau en fonction de la dureté des aciers.

Méthodes / moyens

- Présentation en salle
- Mise en pratique sur l’affûteuse.
 
Affûtage / Affilage :

- Descriptif des différents angles d’affûtage.
- Comment choisir une affûteuse
- Maîtriser l’affûtage et son vocabulaire (Polissage, alignement, évidage, émorfilage)
- Maîtriser les angles d’affilage
- Comment choisir un affileur
- Reconnaître les effets bénéfiques sur les conditions et la qualité du travail

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Pour tous renseignements :


Katia CATTANEO
Assistante de Direction -  inscriptions et suivi administratif des dossiers de prise en charge
contact: 05 34 09 81 82 - formation@u2p09.fr
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